商品について
熟したチェリーや野イチゴの香りが感じられる
やや甘いニュアンス。シナモンなどのスパイス感が全体を程よくまとまっています。たっぷりとしていて甘い果実の風味やバラのような華やかさがあり
酸味は穏やかで
濃密だけども綺麗な果実味が特に印象的です。
赤ワイン/フルボディブルゴーニュ地方/ジュヴレ・シャンベルタン地区使用品種：ピノ・ノワール格付け：グラン・クリュ（特級畑）■2013年：ブルゴーニュ地方開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。1980年以来の遅さだと言われるほど収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「2013年のブルゴーニュは全体的にテロワールの表現が豊かであり、真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。■ドメーヌ・ポンソ天才的手法で他を圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。特級畑、クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者であり、モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌであるポンソ。ブルゴーニュファンなら一度は味わってみたいラインナップを揃えた造り手。ポンソのワイン造りへのこだわりは特筆すべきものがあります。クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用などの革新的な技術を取り入れ、地道な努力を惜しみません。自然派ワインというジャンルが生まれるはるか前の1977年から、化学薬品を使用しない自然栽培を行い、グリーンハーベストに頼らない剪定による収量制限をしています。その収穫量は15hl/haと超低収量。これは、ロマネ・コンティの収量を下回る少なさなのです。収穫はコート・ド・ニュイで最も遅く、全て手作業によって収穫し、選果は必ずブドウ畑で行います。■ワインについてグリオットとは酸味が強めの野生のサクランボの一種で、確かにフレッシュな酸味のあるサクランボや野イチゴのようなチャーミングな風味が感じられます。小さなすり鉢状になった土地の中心に位置することから、日照量に恵まれているため、ブドウの熟度が高くなり、豊かな果実味をもつパワフルなワインが生み出されます。熟したチェリーや野イチゴの香りが感じられる、やや甘いニュアンス。シナモンなどのスパイス感が全体を程よくまとまっています。たっぷりとしていて甘い果実の風味やバラのような華やかさがあり、酸味は穏やかで、濃密だけども綺麗な果実味が特に印象的です。
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