商品について
フレッシュなアプリコットや白桃
マンゴーやパイナップル
パパイヤのような南国系フルーツ
バナナリキュールやイチジク
ハチミツ
白い花などの複雑でゴージャスなアロマ。口に含むと
香りと同様に甘美で凝縮した深い味わい
若干強めながらも上質な酸が感じられます。非常に優雅な雰囲気が
長い余韻にまでしっかりと醸し出されています。
白ワイン / 貴腐 / 極甘口
ボルドー地方 / ソーテルヌ地区
使用品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
専門誌評価：デキャンター 97点、ヴィノス 98点
■シャトー ディケム
世界の貴腐ワインの頂点に君臨するシャトー ディケム。ソーテルヌの格付けにおいても、ただひとつだけ「プルミエ・クリュ・シュペリュール」にランクされています。厳しく選別されらブドウから造られたワインでも、樽熟成の段階でディケムとして世に出すにふさわしくないと判断された物は生産量を減らす事もあるほど。そうして造られるワインは、何と1本の樹からたったのグラス一杯。新樽で3年以上熟成され、その間に20％以上も減ってしまいます。そこからさらに最良の樽だけセレクト、約4年後に出荷されます。
■ヴィンテージ
これまでのディケムでは、ソーヴィニヨン・ブランは最大30％までのブレンドでしたが、2019年は暑かった夏の影響で一部セミヨンでは過熟感が出ました。そこでディケムではソーヴィニヨン・ブランを45％程度までブレンドするという過去行ったことのない品種構成を試みることで、フレッシュ感をしっかりと出し、酸が十分にのった味わいに仕上げることができました。口当たりでは軽やかさを演出しつつも、深みの要素ではこれまでに全く劣ることのない複雑さ、そして驚くほどの余韻を伴うワインになりました。
フレッシュなアプリコットや白桃、マンゴーやパイナップル、パパイヤのような南国系フルーツ、バナナリキュールやイチジク、ハチミツ、白い花などの複雑でゴージャスなアロマ。口に含むと、香りと同様に甘美で凝縮した深い味わい、若干強めながらも上質な酸が感じられます。非常に優雅な雰囲気が、長い余韻にまでしっかりと醸し出されています。
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